I SAPORI DELLA SUPERBA
Selezione delle migliori ricette pervenute nel corso delle due edizioni del concorso "I sapori della Superba", dedicate rispettivamente allo stoccafisso ed all'acciuga.

L'Italia in cucina
Saper mangiare è un privilegio di cui non tutti godono e che si affina con gli anni, con la passione, con la perseveranza e con la curiosità di gustare piatti sempre nuovi ma ancora più difficile, sebbene anche più gratificante, è saper fare da mangiare: scegliere prodotti genuini, conoscere i segreti per "aggiustare" i sapori, per amalgamare gli odori, per trasformare un piatto di spaghetti... in un indimenticabile ricordo. Sicuramente cucinare è un'arte e richiede sforzi, sacrifici e tentativi: la tradizione gastronomica del nostro Paese nasce dal mix perfetto dei prodotti utilizzati e dalla peculiarità della realizzazione dei piatti: questo libro diventa così un supporto basilare per i cultori della buona tavola, professionisti o amatoriali che siano, fornendo un canovaccio affidabile grazie al quale diventa possibile realizzare dei piccoli capolavori.Far conoscere e fare apprezzare il ricchissimo mondo della nostra cultura culinaria al grande pubblico all'interno e fuori dai confini dell'Italia, è ciò che si prefigge questo "codice" della gastronomia: la realizzazione di una versione in italiano e di una in inglese sottolinea ulteriormente l'iniziativa di questa duplice pubblicazione, volta ad accrescere l'interesse nei confronti dell' "italianità a tavola", favorendo anche e soprattutto una forma di promozione turistica.